|
||
#1
|
||||
|
||||
طريقة عمل القطايف
طريقة عمل القطايف طريقة تحضير عجينة القطايف المقادير: 1 ملعقة كبيرة سكر 2/1 كوب حليب دافئ 1 ملعقة صغيرة خميرة 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر 4/1 1 كوب دقيق 1 كوب ماء طريقة التحضير: 1- يُذاب السكر مع الحليب وتضاف إليه الخميرة، ويترك مدة 5 دقائق على الأقل حتى تتفاعل الخميرة. 2- يُخلط البيكنج باودر مع الدقيق ثم تضاف إليه خليط الخميرة. 3- يُضاف الماء وتقلَّب كل المحتويات جيداً حتى تندمج، وتترك لمدة ساعة حتى تختمر. 4-تسخن المقلاة جيداُ (ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية) ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف من جهة واحدة فقط. عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح عملية التخمر، ويجبب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه. قطايف بالمكسرات المقادير: 24 قرص قطايف 1 كوب بندق مجروش 1 كوب لوز مجروش 2/1 كوب سكر 1 ملعقة كبيرة ماء زهر أو ماء ورد زيت للقلي او سمنة لدهن القالب حسب الرغبة في طريقة طهو القطايف 2/1 1 كوب قطر طريقة التحضير: 1- يُخلط البندق واللوز مع السكر جيداً ويضاف إليه ماء الزهر أو الورد وملعقة من الشربات حتى يتماسك قليلاً. 2-تُوضع ملعقة كبيرة من خليط الحشو في وسط القطايف بحيث يكون الجزء المطهو من أسفل ثم يقفل القرص على شكل نصف دائرة وتبلل الأطراف بالماء مع الضغط عليها جيداً والتأكد من عدم وجود أي حشو ظاهر. 3-يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتقلى القطايف حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم ترفع من الزيت، او يدهن قالب الفرن بقليل من الزبدة او السمن او المارجرين ومن ثم ترص اقراص القطايف المحشوة وتوضع فوق كل قرص قليل من اللزبدة . 4-تغمس اقراص القطايف المحمرة في القطر ثم ترفع وتوضع في مصفاة للتخلص من أي قطر زائد. 5- ترص في طبق التقديم و يمكن دهن القطايف بالسمن ورصها في صاج (صينية) وخبزها في الفرن حتى تحمر، ثم تسقى بالشراب الدافئ. قطايف بالقشده (قطايف عصافيري) المقادير: 24 قرص قطايف 2/1 1 كوب قشطه (قشدة) 2/1 كوب الفستق الحلبي المبشور طريقة التحضير: 1- تُقفل أقراص القطايف إلى ثلثين بحيث تكون على شكل قمع. 2- تملأ القطايف بملعقة من القشدة وترش بقليل من الفستق المبشور. 3- تزين بالمربى (مربى زهر الليمون) وتقدم مع القطر. قطايف بالجبنة: المقادير: 24 قرص قطايف 300 غرام من الجبنة الحلوة 3 ملاعق كبيرة سكر قطر بارد طريقة التحضير: 1- تهرس الجبنة وتلخط جيدا مع اللسكر. 2- توضع مقدار ملعقة كبيرة او اكثر بقليل من الجبنة وسط قرص الفطايف، ثم يقفل القرص على شكل نصف دائرة. 3- يدهن قالب الفرن بقليل من الزبدة او السمن او المارجرين ومن ثم ترص اقراص القطايف المحشوة وتوضع فوق كل قرص قليل من اللزبدة . 4- تدخل الصينية الى الفرن وتحمر الاقراص من كلا الجانبين. ترص في طبق التقديم وتسقى بالقطر البارد. يصب مقدار ملعقه كبيره من العجينه السائله فى المقلاه تكرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف من جهة واحدة فقط اذ تظهر فقاقيع داخل القرص تُقفل أقراص القطايف إلى ثلثين بحيث تكون على شكل قمع بالعـافيه على قلووبكم |
مادة إعلانية
|
#2
|
||||
|
||||
فظييييييييييييييييييييييي يييييييييييعة خاطري أجربها ،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،،، ،،،،،،،، شكلها حيل شهي
__________________
(( [COLOR="Blue[COLOR="Red" ]" ]ولسوف يعطيك ربك فترضى ))[/[/COLOR]COLOR] |
#3
|
||||
|
||||
جمييييييييييييييييييييييي ل جدا تسلمي
__________________
احـتـمِ بـمـظـلـة التـفـاؤل .. قبـل أن يـبـللـك الـحـزن ،
فـ الحـيـاة أحـقـر مـن أن نـسـهـر . نـقـلـق . نـبـكـي و نـحـزن عـلـيـهـا ... صـدقـنـي ، لا شـيء يـسـتـحـق |
#4
|
||||
|
||||
تسلم بدك بصراحة شكلها شهي
|
#5
|
||||
|
||||
مشكوووووووووره
و انا قالولي ان العجينه تنباع في المخابز ايام الرمضان |
#6
|
||||
|
||||
|
#7
|
||||
|
||||
تسلمي اختي بارك الله فيك ..
__________________
تعلمــت أنه من أكثر النـــاس أذى لنـــا هم الأشخـــاص الذين أعطينــــاهم كل
" ثقتـــنا " لأنهم بمعــرفتهــم أســرارنا يستخـــدمــونها ضدنــا يــوم نخــتلف معــهم .. |
#8
|
||||
|
||||
امس اختي كانت مسوية بالجبن طعمها ممممممممممممممممم لذيذ
يبيعوا العجينة جاهزة فالمخابز وف لولو بعد بس احلي تسوي بالبيت
__________________
صور نقوشاتي http://www.s-oman.net/avb/showthread.php?t=970642 http://www.s-oman.net/avb/showthread.php?t=924875 http://www.s-oman.net/avb/showthread.php?t=896224 http://www.s-oman.net/avb/showthread.php?t=855966 http://www.s-oman.net/avb/showthread.php?t=800117 http://www.s-oman.net/avb/showthread.php?t=737099 جوادر العمانية سابقا http://www.s-oman.net/avb/showthread.php?t=758351 |
#9
|
||||
|
||||
ياايييييييييي لذيذه أنا أشتري العجينه جاهزه من مخبز مسقط بس ينفتح من الجنب بعد ما أحشيه القشطه ويتعبني بالقلي لان القشطه تتطلع بالزيت بس طعمه روعه كان وعجب أبو الشباب...
وأخذت جاهز آخر مره من مطعم بيروت البارحه وما حلو طعمه كأني آكل عجين بزيت وما عجباه ريلي... فعزمت اسوي العجين بروحي,, فشكراً لنقل الطريقه للعجين ,,
__________________
:*¨*: 2جلابيات اليشمك&2مغربيات بأسعار خياليه :*¨*: http://www.s-oman.net/avb/showthread.php?t=862949 :*¨* :فســـــتان الأميــــــرات ناعـــــم وراقـــــي :*¨*: http://www.s-oman.net/avb/showthread...0#post20427750 ^ ^ عبايــــــــــه راقيـــــــــــــه للنــــــاس الراقيـــــــــــــــــــ ه ^^
http://www.s-oman.net/avb/showthread...1#post21001793 |
#10
|
|||
|
|||
تسلمي
__________________
اللــــــــهم اللهــــــم يــــا مسهــــــــل الشـديــــــــد ويـــــا مليــــــــن الحديـــــد ,, ويــــأ منجــــــــز الوعـــــــيد ,, ويـــــــا مــــن هــــــو كــــــل يــــوم فــي أمــــــر جـديـــــــد,, أخرجـــــي مــــن حلـــق الضيــــق الـــى أوســــع الطــريــــق بــك ادفـــع مــا لا اطـيق ,, و لا حـول ولا قــــــوة الا باللــــه العلـي العظـيم : مطـــــلوب بلاك يبري كيرف مستعمل بدوون خدوووش وبحاالة جيدة وبسعر منااسب 70 الي عنده وحااب يبيعه بامكاانه التوااص معي عبر الخااص |
#11
|
||||
|
||||
تسلمي على الوصفة حبوبة
__________________
أنـــا أفكـــــــــر اذن أنــا مــــــــــــــــــوجـود |
#12
|
||||
|
||||
تسلمي ع هل وصفه الرائعة
ان شاء الله بجربها..
__________________
(رَبَّنَا آتِنَا فِي الدُّنْيَا حَسَنَةً وَفِي الآخِرَةِ حَسَنَةً وَقِنَا عَذَابَ النَّارِ) |
#13
|
||||
|
||||
أريد أسألكم يعني أول حاجه أسوي العجيبة في النار من جهه وحده وأحشيها مثلاً بالقشطه لازم أرجعها في الزيت؟
__________________
من المخجل التعثر مرتين بنفس الحجر جرح السيف يبرى بس جرح الكلمة مايبرى
|
#14
|
||||
|
||||
اقتباس:
لا حبوبة فقط من جهة وحده زي ما فيه الصورة واضح عندك وبعدها حطى الحشوة الي تبغيها وقفلى عليها بالضغط بأصبعك ويعتمد اذا حابه دخليها الفرن او تقليها بالزيت بس نصيحه أفضل بالفرن عشان ما تشرب زيت وتكون دسمه وثقيله على المعده وبث |
#15
|
||||
|
||||
اقتباس:
مشكوووووووورة وبإذن الله بجربها اليوم
__________________
من المخجل التعثر مرتين بنفس الحجر جرح السيف يبرى بس جرح الكلمة مايبرى
|
#16
|
||||
|
||||
يالله نفسي من زمان ع قطايف
كل الشكر
__________________
أَحْبَبْتُكَ حَتْىْ أَنْتَحَرَتْ حُرُوَفْ عِشْقِيْ عَلىْ أَعْتَابْ الْبَوْحْ .. ! ツ ––––I want to live my life–––– ☜☞
|
#17
|
||||
|
||||
شكلها حلوو ....!!
مشكووورة اموول على الطريقة
__________________
{{~ الألـــم جـزء من الحيــاة ومن لم يتألــم لم يعرف معنى الــحيــــاة ~}} من يــعرف بــاب الأمـــل لا يعرف كـلمــة مســـــتـحــيــل !!... ... ... ... © PeAcE
|
#18
|
||||
|
||||
كيف بالفرن ؟؟ يعني ما نسوي عليها زيت بالفرشاه أو بس ندخلها ,,لتحمر فقط
__________________
:*¨*: 2جلابيات اليشمك&2مغربيات بأسعار خياليه :*¨*: http://www.s-oman.net/avb/showthread.php?t=862949 :*¨* :فســـــتان الأميــــــرات ناعـــــم وراقـــــي :*¨*: http://www.s-oman.net/avb/showthread...0#post20427750 ^ ^ عبايــــــــــه راقيـــــــــــــه للنــــــاس الراقيـــــــــــــــــــ ه ^^
http://www.s-oman.net/avb/showthread...1#post21001793 |
#19
|
|||
|
|||
مشكووورة اختي الوصفة
جارتنا الاردنية جابتلنا منها و عجبتني اللي بالقشدة احلى من المكسرات
__________________
" وَذَا النُّونِ إِذ ذَّهَبَ مُغَاضِباً فَظَنَّ أَن لَّن نَّقْدِرَ عَلَيْهِ فَنَادَى فِي الظُّلُمَاتِ أَن لَّا إِلَهَ إِلَّا أَنتَ سُبْحَانَكَ إِنِّي كُنتُ مِنَ الظَّالِمِينَ " (الأنبياء، 87)
|
#20
|
|||
|
|||
رووووووووووووووووعة
امووووووووول تسلمي بس هل ممكن نحط حشوات مالحة....ولا بس حشوات حلوة!!! تعتقدي اذا مثلا نحط لحم مفروم وصنوبر بيطلع حلو!!! |
#21
|
||||
|
||||
سويته اليوم ,, وصاحبه الموضوع ما ردت على سؤالي انه كيف طريقه الفرن بزيت أولا , وقليته وتفرقع عندي القطايف بالزيت لأن القشطه ساح وحرقت صبعي الصغيرون !!! المشكله انه لما قليت العجينه مل القطايف صار بيها ثقوب من الفقاعات على السطح عشان كذا طلع من بعض الحبات وأكثرها القشطه منه
بس طلع طعمه حلو ,,
__________________
:*¨*: 2جلابيات اليشمك&2مغربيات بأسعار خياليه :*¨*: http://www.s-oman.net/avb/showthread.php?t=862949 :*¨* :فســـــتان الأميــــــرات ناعـــــم وراقـــــي :*¨*: http://www.s-oman.net/avb/showthread...0#post20427750 ^ ^ عبايــــــــــه راقيـــــــــــــه للنــــــاس الراقيـــــــــــــــــــ ه ^^
http://www.s-oman.net/avb/showthread...1#post21001793 |
#22
|
||||
|
||||
يمممممممم .. أحب القطايف
__________________
( في دمك حياة .. للآخرين !! ) من منّا ترك يد الآخر وأهداه للضياع : نحن أم الزمن ؟
|
#23
|
||||
|
||||
__________________
☆*☆*☆*☆*☆*☆ أجمل أنواع البخور الراقي والمميز واللبان المعطر (جديد X جديد )☆*☆*☆*☆*☆*☆ ☆*☆*☆*☆*☆*☆ العطور المركزة من الــــهند مباشرة (قريبا عطور جديدة ) ☆*☆*☆*☆*☆*☆ ☆*☆*☆*☆*☆ البخاخات والكريمات المعطرة ذوات الروائح الجمـــيلة ☆*☆*☆*☆*☆ ☆*☆*☆*☆ مخمـريات الجسم الفواحة ( اعرضهم لاول مرة بالسبلة) ☆*☆*☆*☆ (( تنويـــــــــــــــــــــ ـــه : إنتهاء كمية بخور الفريج وأشواق و الاصايل و سلطان )) أطلب السموووووحة من الجميع اذا بدر مني أي تقصير اتجاه الزبائن للمراسلة من خارج المنتدى للأعضاء غير المسجلين أهلا وسهلا وحياكم بالإنضمام إلى صفحتي على الـ FACEBOOK والخاصة ببخوري وعطوري ومنتجاتي والشعب يلهج بالدعاء على الدوام .. في السر للملك المفدى والعلن .. ((قابــــــوس)) سر ولك القيادة والزمام .. منا لك الاقدام والفعل الحسن |
#24
|
||||
|
||||
حلو كثير
مشكوره
__________________
اللهم يا مصرف القلوب صرف قلوبنا على طاعتك.. لاإله إلا أنت سبحانك إني كنت من الظالمين.. أذكروني بالخير الله يذكركم بالخير ان مرت الايام فلم تروني فهذه مشاركتـي فتذكروني واذا غبت فتره ولم تروني اكون وقتها بحاجه لـ دعـآئكم
|
أدوات الموضوع | البحث في الموضوع |
أنماط العرض | |
|
|
مواضيع مشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | القسم | الردود | آخر مشاركة |
أي من الطريقتين أأمن,, طريقة عمل البارتيشسن أو طريقة التثبيت من داخل الويندوز؟!!! | speed12 | سبلة جنو/ لينكس (GNU Linux) | 6 | 31/03/2010 01:50 PM |
هل في طريقة تخفض صرفيةبترول الفوروييل لأي سيارة؟ نشوف يمكن يوجد طريقة | صحار2222 | أرشيف المواضيع القديمة | 6 | 25/01/2009 12:10 AM |
لدي إستفسار حول طريقة إرسال السيرة الذاتية عن طريقة البريد الكتروني.. | حبر و ورق | أرشيف معرض الوظائف والباحثين عن العمل | 2 | 15/05/2008 05:07 PM |
طريقة تحميل افلام اليوتوب youtube وشرح طريقة تحويلهم الى اي صيغة | smsoom | سبلة الشروحات والدروس | 7 | 06/04/2008 12:40 PM |
طريقة تجعلك تتصل بدون أن ينقص رصيدك, طريقة مجربة | روح مسقط | سبلة ترويح القلوب | 7 | 07/05/2007 12:32 PM |